Par Première recette de cuisine sur ce blog ! Et j’inaugure avec un délicieux cake au olives, tomates séchées et pancetta. Une recette facile et qui plaira à tout le monde ! Je me suis régalée avec ce cake, mes filles aussi, et la recette était vraiment rapide à préparer.
J’ai pris la recette dans le livre Le meilleur de ma P’tite cuisine, d’Audrey Bourdin, du blog Ma P’tite Cuisine que j’ai déjà présenté sur mon autre blog dans cet article.
Par rapport à la recette originale, j’ai ajouté un peu plus d’olives (j’ai d’ailleurs aussi mis des vertes et pas seulement des noires), j’ai mis un peu plus de pancetta et un peu moins d’huile. Je n’ai pas salé car ça me paraissait assez salé avec le parmesan, mais c’est une question de goût. En tout cas, ce cake était un délice !
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d’un moule à cake 28 cm.
Temps de préparation : 15 mn
/ Temps de cuisson : 40 mn / Total : 55 mn
Ingrédients pour un cake aux olives :
- 3 œufs
- 8 cl d’huile d’olive
- 12 cl de lait entier
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de parmesan râpé
- 20 g de roquette
- 80 g de tomates séchées
- 6 tranches de pancetta
- 50 g d’olives vertes et noires dénoyautées
- 25 g de pignons
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Commencez par couper la pancetta en petits morceaux, et faites-la griller à la poêle, 5 minutes environ, avec les pignons. Laisser refroidir le temps de préparer la suite.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, l’huile d’olive et le lait. Avec un fouet à main, bien énergiquement, ce sera très bien.
Ajoutez ensuite la farine, la levure, le parmesan et le poivre. Mélangez bien.
Ciselez la roquette grossièrement et ajoutez-la à la préparation. Coupez les olives et les tomates séchées en morceaux et ajoutez-les aussi. Versez ensuite le mélange pancetta et pignons.
Mélangez bien.
Beurrez un moule à cake. Versez la préparation à l’intérieur.
Enfournez au milieu du four, en chaleur tournante, pour 40 minutes.
C’est prêt ! Je ne ai pas menti, c’est une recette facile !
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Vous pouvez manger ce cake aux olives chaud ou froid. Vous pouvez même le congeler et le manger plus tard en le décongelant au micro-ondes ou doucement pendant une nuit au réfrigérateur.
Bon appétit 🙂
Marie
16 janvier 2017super recette, ça a l’air vraiment délicieux
Christelle - Accroche tes ailes
16 janvier 2017Merci Marie, c’était très bon en effet 🙂
Beatrice
16 janvier 2017Ça à l’air super bon , les photos sont magnifiques, c’est bien expliqué, ça donne envie ! Merci !
Christelle - Accroche tes ailes
16 janvier 2017Merci à toi Béatrice !
Anne
19 mai 2017J’ai déjà fait un cake salé un peu comme celui-ci pour le goûter de mes enfants, c’était vraiment délicieux ! J’avais rajouté du fromage et des poivrons. Mes bouts de chou s’étaient bien régalés.
Paola
23 janvier 2018Je tenterai bien cette recette pour un prochain apéro entre amis. Ça semble être simple à réaliser et on peut facilement trouver les ingrédients dans le commerce. J’espère que mon cake sera aussi réussi que le tien.
Noémie
2 décembre 2021Hello,
Comme il semble bon votre cake aux olives ! Cela fait bien quelques années que je n’en ai pas mangé. Vu que la recette est assez facile, je pense que je la ferai prochainement quand je voudrais faire quelque chose de simple pour diner.